Recept när de är som bäst

Grahamsmuffins

Detta recept har jag fått via mail från Ragnhild Bergholm och det är ett recept hon själv har komponerat ihop.

12 stycken

Ingredienser

  • 50 g Bregott Mellan (60 %)
  • 1,25 dl Kesella mager (1 %)
  • 1 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1/2 dl minimjölk
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl bär, t ex blåbär och hallon eller enbart blåbär eller äppelklyftor som rullats i lika delar kanel, socker och kardemumma. (Bären går bra att ta direkt från frysen.)

Beredning

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa Bregott, kesella och socker pösigt. Lägg i äggen ett i taget. Vispa.
Häll i mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör ner i smör/äggblandningen. Häll smeten i en muffinsform.
Lägg i bären och peta ner med en tesked. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Låt dem svalna innan de tas ut muffinsformen

Ca 140 kcal och 4,7 g fett per styck. Har man en bra muffinsform behöver den inte smörjas. Pappersformar kan inte rekommenderas då smeten flyter ut för mycket.
Hälsningar Ragnhild Bergholm

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

två × fem =