Recept när de är som bäst

Tortillas

Räcker till ca. 12 bröd

  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1¼ dl majsmjöl
  • ¼ tsk salt
  • 3 ¾ dl vatten

Enchiladas

  • 2 msk hackad lök
  • 1 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 burk krossade tomater, 400 g
  • 1 krossad vitlöksklyfta
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 tsk salt
  • ¼ tsk tabasco

Gör så här:

1. Vispa samman alla tortillasingredienser till en jämn smet. Majsmjöl finns på hälsokosthyllorna och är inte detsamma som maizena majsstärkelse. Låt smeten stå och svälla.

2. Bryn löken lätt i smör, strö över mjölet. Tillsätt tomatkrosset, vitlök, kryddor och salt. Sjud såsen i ca 5 minuter.

3. Stek tunna små pannkakor, tortillas, av smeten. Lägg på fyllning och sås och vik dubbel. Servera nygräddat och varmt.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

femton + sex =