Recept när de är som bäst

Varm smörgåstårta

Här är ett recept som kom till mig via mail. Avsändaren heter Rolf A Persson så skriv till honom och tacka!!

Bottnar:

  • 3 dl mjölk
  • ½ dl olja
  • 25 g jäst
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 2 äggulor
  • 6-8 dl vetemjöl

Gör så här:

Ljumma mjölken och olja. Smula i jästen häll i salt, socker och äggulor. Rör om. Arbeta sedan i stå mycket mjöl att degen blir smidig med så lite mjöl så möjligt. Låt degen jäsa i ca 30 minuter. Arbeta degen lätt. Dela i två delar och lägg dem i två smorda runda tårtformar. Jäs i ca 30 minuter. Grädda 15-20 minuter i 225ºc. Låt bottnarna svalna under bakdukar på galler.

Fyllning:

  • 1 stor gul lök
  • 1 msk smör eller margarin
  • 5 kokta ägg
  • 100 g rökt skinka
  • 5 msk majonnäs, gärna lätt
  • 3 msk crème fraiche, gärna lätt
  • salt
  • svartpeppar
  • 3 tomater
  • 2 dl riven lagrad ost

Gör så här:

Skala, skiva och stek löken mjuk på svag värme. Hårdkoka äggen. Skär skinkan i tärningar. Blanda allt med majonnäs och crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar. Dela en botten mitt itu. Lägg på hälften av fyllningen. Lägg på den andra botten och därpå resten av fyllningen. överst tomatskivor och den rivna osten. Gratinera i ugnen vid 225ºC tills osten blivit gyllene och tårtan genomvarm. Var lite försiktig med undervärmen.
Bjud gärna en nyblandad sallad till.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

4 × tre =