Recept när de är som bäst

Filmjölkslimpa

Detta recept testade jag när jag hade en liter fil stående som höll på att bli gammal. Upptäckte att jag inte hade nån jäst så jag testade detta bakpulverbröd som kommer från en gammal broschyr från Rumford Bakpulver. Inte dumt alls.
Ingredienser:

  • 11-12 dl rågsikt
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 ½ tsk bikarbonat
  • ev. 1 dl russin
  • 5 dl filmjölk
  • ½ dl mörk sirap

Gör så här:

Blanda rågsikt, salt, bakpulver, bikarbonat och ev russin i en skål. Tillsätt filmjölk och sirap och arbeta ihop allt till en deg.

Ta upp degen på mjölar bakbord och arbeta den helt lätt så den blir jämn och fin. Dela degen i två lika stora bitar och forma dem till limpor. Lägg limporna i smorda 1½ l bakformar. Grädda limporna – utan jäsning – i 175°C ugnsvärme ca 1 timme.

Pensla dem med vatten och rulla in dem i bakdukar och låt svalna. Lägg dem i plastpåse och låt vila en dag innan du skär dem.

Ät

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tre + 19 =