Recept när de är som bäst

Skrädda kakor

Dessa rågsiktskakor är inte dumma. Mjuka och saftiga med en liten aning smak av anis och fänkål.

Ingredienser:

  • 100 gram jäst
  • 1 liter mjölk
  • 100 gram smör eller margarin
  • 2 dl sirap
  • 1 msk salt
  • 1 msk stött anis
  • 1 msk stött fänkål (man kan även byta ut anis och fänkål mot brödkrydda)
  • ca 24 dl rågsikt

Tillvägagångssätt:

Smula mer jästen i en stor bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.

Rör ut jästen i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, sirap, salt och kryddor. Häll i det mesta av rågsikten och arbeta degen kraftigt i maskin eller för hand. Tillsätt ev. mer mjöl så att degen släpper bunken.

Låt jäsa övertäckt i ca. 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lite. Dela den i 8-10 delar och forma varje del till en rund kaka ca. 15 cm i diameter. Ta ut ett runt hål i mitten och nagga kakorna med en gaffel. Lägg dem på plåt och låt jäsa under duk i 30 minuter.

Grädda dem i 225 graders ugnsvärme i ca. 10-15 minuter.

Ät och njut!!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

13 + sexton =