Recept när de är som bäst

Tekakor

Klassiska tekakor. Receptet kommer från Therns bageri i Alingsås och jag har hittat det i en Månadens Mat-bilaga från Expressen den 15 februari 1984.

Ca 40 stycken

Ingredienser:

  • ½ liter mjölk
  • 50 gr jäst
  • 100 gr socker
  • 100 gr margarin
  • 10 (1 tsk) gr salt
  • ca 1,6 liter vetemjöl

Smält margarin och häll på mjölken. Värm till 37-40°. Lös jästen i vätskan och blanda i resten av ingredienserna. Arbeta samman till en lagom fast deg. Låt jäsa ca: 30 min.

Ta upp på bakbord och forma kakor, nagga och lägg på plåt. Låt jäsa ytterligare en timme. Grädda i ugn ca: 8-10 minuter i 225°.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

femton − 12 =