Att baka tekakor är inte svårt, utan istället billigt och uppskattat. Ta vilket recept du vill, eller kör på frihand. Då jag gjorde denna deg tog jag 1 liter mjölk som degspad och använde rågsikt, rågmjöl och vetemjöl special.
| Börja med att arbeta ihop ingredienserna till en slät deg som släpper bunken. Jag brukar knåda i minst 10 minuter. Var sparsam med mjöl annars blir brödet lätt torrt och tråkigt. |  |
| Ställ att jäsa 30-40 minuter. |  |
| Efter jäsning tar du upp degen på bakbordet och arbetar ihop den. Tillsätt mer mjöl om den är allt för kladdig. Dela den i fyra delar. |  |
| Rulla ut degbiten till en längd och dela den i bitar. |  |
| Jag brukar göra ca 28 tekakor på en liter så varje ämne bör väga ca 100 gram. |  |
| Rulla varje bit till en rund bulle och kavla ut den till en lagom stor kaka. |  |
| Jag kavlar med kruskavel för då slipper jag nagga dem. |  |
| Lägg de utbakade ämnena på plåt och låt jäsa i ca: 30 minuter. Glöm inte att sätta på ugnen i tid, 225°C brukar vara lagom. |  |
| Grädda tills de får fin färg, 9-10 minuter brukar det ta. |  |
Sedan ser de så här fina ut.