Blåbärsmuffins

Detta recept har jag fått via mail från Göran Nordin

12 stycken

Ingredienser

• 1 3/4 kopp vetemjöl
• 1/2 kopp strösocker
• 3 tsk bakpulver
• 1 kopp frysta blåbär
• 1 kopp mjölk
• 1/2 kopp smält smör
• 1 ägg
• 1/2 tsk salt
• 1 kopp = 2,4 dl

Beredning

1. Smöra en muffinsform för 12 muffins (det går även bra att använda pappersformar i muffinsformen).
2. Rör ihop alla torra ingredienser i en skål, häll i de frysta blåbären.
3. Blanda ägg, mjölk och det smälta smöret. Rör ner äggblandningen i den torra blandningen (vispa ej).
4. Fyll formarna med smeten. Grädda i 20 minuter mitt i ugnen, 190 grader (eller tills de har fått fin färg). Serveras varma.