Dessa rågsiktskakor är inte dumma. Mjuka och saftiga med en liten aning smak av anis och fänkål.
Ingredienser:
- 100 gram jäst
- 1 liter mjölk
- 100 gram smör eller margarin
- 2 dl sirap
- 1 msk salt
- 1 msk stött anis
- 1 msk stött fänkål (man kan även byta ut anis och fänkål mot brödkrydda)
- ca 24 dl rågsikt
Tillvägagångssätt:
Smula mer jästen i en stor bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
Rör ut jästen i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, sirap, salt och kryddor. Häll i det mesta av rågsikten och arbeta degen kraftigt i maskin eller för hand. Tillsätt ev. mer mjöl så att degen släpper bunken.
Låt jäsa övertäckt i ca. 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lite. Dela den i 8-10 delar och forma varje del till en rund kaka ca. 15 cm i diameter. Ta ut ett runt hål i mitten och nagga kakorna med en gaffel. Lägg dem på plåt och låt jäsa under duk i 30 minuter.
Grädda dem i 225 graders ugnsvärme i ca. 10-15 minuter.
Ät och njut!!
Lämna ett svar