Detta recept har jag fått via mail från Ragnhild Bergholm och det är ett recept hon själv har komponerat ihop.
12 stycken
Ingredienser
- 50 g Bregott Mellan (60 %)
- 1,25 dl Kesella mager (1 %)
- 1 dl strösocker
- 2 ägg
- 1/2 dl minimjölk
- 1/2 tsk vaniljsocker
- 1 dl grahamsmjöl
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl bär, t ex blåbär och hallon eller enbart blåbär eller äppelklyftor som rullats i lika delar kanel, socker och kardemumma. (Bären går bra att ta direkt från frysen.)
Beredning
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa Bregott, kesella och socker pösigt. Lägg i äggen ett i taget. Vispa.
Häll i mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör ner i smör/äggblandningen. Häll smeten i en muffinsform.
Lägg i bären och peta ner med en tesked. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Låt dem svalna innan de tas ut muffinsformen
Ca 140 kcal och 4,7 g fett per styck. Har man en bra muffinsform behöver den inte smörjas. Pappersformar kan inte rekommenderas då smeten flyter ut för mycket.
Hälsningar Ragnhild Bergholm
Lämna ett svar