Cheesecake

Här är ett recept som jag fått via mail från Emmy Persson

Ingredienser:

• 2 dl socker
• 10 digestivekex
• 50 g smält smör
• ½ tsk malen kanel
• 250 g mjukost (Samos, Philadelphia)
• 4 st. ägg 1 tsk vaniljsocker
• Saft från ½ citron
• 3 dl gräddfil

Gör så här:

Krossa kexen och blanda med det smälta smöret, 1 dl socker och kanel.
Tryck ut massan i en form med löstagbar botten (springform).
Rör osten mjuk och vispa ner ägg, resten av sockret, vaniljsocker, citronsaft och skal.
Häll blandningen i degskalet.
Grädda kakan i 125 grader, i 30 minuter.
Ta ut kakan och häll på gräddfilen och sedan in i ugnen i ytterligare 5 minuter.
Låt den kallna.

Hoppas det smakar!!

M.V.H Emmy Persson