Fina porösa hamburgerbröd som får extra fin färg med hjälp av gurkmeja.
Ingredienser:
- 1 paket jäst (à 50 g)
- 50 ml olja
- 5 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 2 krm gurkmeja (kan uteslutas)
- ca 11 dl vetemjöl special
- 1 ägg
- sesamfrön
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt fingervarmt vatten, olja, salt, socker och gurkmeja och nästan allt mjöl. Arbeta degen kraftigt, minst 10 minuter i maskin, 15 för hand.
Låt jäsa i 30-40 minuter under bakduk.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta ihop den lite. Dela i 12-14 delar och rulla till runda bollar. Platta till dem lite så de får lagom storlek. Lägg dem på plåtar (med bakplåtspapper) och låt jäsa under duk i 30 minuter.
Värm under tiden upp ugnen till 225 grader.
Tryck till dem igen om de har blivit för höga efter jäsningen. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
Grädda mitt i ugnen ca. 10 minuter eller tills de fått fin färg.
Låt dem svalna på galler under duk.