Recept när de är som bäst

Finfina pitabröd

Här kommer ett recept på pitabröd. Har ej hunnit testa det själv ännu men jag ska. Detta recept har jag fått mig tillsänt av Bo Lindström. Man tackar och bockar. Klicka på hans namn om du vill se hur han ser ut.

Slutligen så påpekar Bosse att ni får ordna fyllning själv. Men ett måste är mer eller mindre vitlök i såsen.

Jag har för övrigt ett recept på hur man gör en slags falskt kebab som blir rätt bra.

Här kommer då pitareceptet:

Ingredienser:

  • 25g jäst
  • 5 dl vatten
  • 1 ½ tsk salt
  • ½ msk socker
  • 2 msk olja
  • ca 13 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den med fingervarmt vatten (37°) och blanda i salt, socker, olja och nästan allt mjöl (var försiktig med mjölet, jag tycker att det blir bäst när degen är lite kladdig innan jäsningen). Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme. Tag upp den på mjölat bord, dela den i 20 delar och kavla ut till ca ½ cm tjocka kakor. Lägg dem på smord plåt och grädda i 275° mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt kallna under bakduk. Skär en skåra i bröden så de kan fyllas.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

3 × fyra =