Recept när de är som bäst

Småländska rågkringlor

Detta recept har jag fått mig tillsänt via e-mail av någon som heter Thage Dahl, Torpsbruksvägen 35 i Moheda. Han går även att nå på telefon 0472-70048.

Jag tackar och bockar!!!

Ca 40 stycken kringlor

Ingredienser:

  • 0,5 l mjölk
  • 5,5 hg vetemjöl
  • 5 hg grovt rågmjöl
  • 3,5 hg margarin
  • 2,5 dl socker
  • 25 gr bakpulver
  • 25 gr hjorthornssalt

Thage har ej skickat med någon arbetsbeskrivning utan endast att de skall gräddas i 225° i mitten av ugnen.
Men det är väl bara att blanda ner de torra ingredienserna i mjölken och det smälta smöret och röra ihop till en deg. Dela sedan degen i 40 bitar och rulla ut varje bit till en långsmal degsträng. Forma strängen till en kringla och lägg på plåtar. Stoppa in i ugnen. Eftersom receptet ej innehåller någon jäst så behövs ju ingen jästid.
Experimentera lite så löser sig det nog. Annars får du väl ringa till Thage och fråga!! Skall själv testa receptet framöver.

En kommentar till Småländska rågkringlor

  • Hej
    Jag har plikten att meddela att Thage har bakat sin sista kringlor. Vi i familjen har nu den grannlaga uppgiften att baka och hitta Thages smaker.
    Det är inte lätt.
    Mor Britta-Stina bakar vidare och det känns bra att åtminstone receptet finns kvar.
    På återhörande
    Ulf dahl

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tretton + tio =